Festa del pane e dello strudel a Bressanone - Brixen

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Festa del pane e dello strudel a Bressanone - Brixen

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Festa del pane e dello strudel a Bressanone - Brixen

Festa del pane e dello strudel a Bressanone - Brixen

 

Spuma di ricotta, mascarpone, yogurt e lamponi

In questo periodo ho un sogno ricorrente e ossessivo: vedo mousse bianche e rosse dappertutto. La scorsa notte la mia amica Elena mi riempiva la bocca con la sua eterea mousse al cioccolato bianco ed io, dopo una prima sensazione

Una tira l’altra…

È ancora stagione di ciliegie questa e quindi il periodo giusto per godere appieno dei tanti principi attivi benefici che caratterizzano questo frutto. Per me le ciliegie sono legate a ricordi d’infanzia leggeri quando, al paese di mio padre, con

Ho comprato casa! (Quella virtuale)

Forse dipenderà dal fatto che sono italiana e, si sa, gli italiani sono fanatici del mattone; o forse dipenderà dal fatto che appartengo al segno del Toro, contraddistinto da un’avida sete di possesso che, nel mio caso, non rappresenta tanto

Nocino: infuso magico

Sembra che il nocino affondi le proprie origini addirittura nell’epoca celtica. La sua preparazione segue l’alternarsi delle stagioni: infatti la leggenda, diventata ormai tradizione, vuole che i malli di noce vengano raccolti la notte del 24 giugno, quella di San

Cummara a fiure

Cummare e cumpare nin gi diciome male e si mmale ci diciome a l’umperne ci ni jome, ci mittome na macine ‘ngolle e ci ruppome la noce di lu colle. Con questo antico detto popolare dell’area vestina, accompagnato dallo scambio

Spuma di ricotta, mascarpone, yogurt e lamponi

Quella che vi propongo è ormai un lontano e piacevolissimo ricordo, un’esperienza dei sensi da ripetere al più presto. L’avrete sicuramente riconosciuta: è la spuma che ha concluso la bella e buonissima cena del corso di alta cucina ad Altopalato.

La cena per farli conoscere

La storia è quella di Sandro Lanza (Diego Abadantuono), un attore sul viale del tramonto di una carriera non troppo brillante al seguito di Corbucci ed altri registi (nei titoli di coda l’elenco fittizio dei film di serie B interpretati)

Zuppa di lenticchie al lardo di Arnad

Per questa zuppetta mi sono ispirata a una ricetta ripescata in un voluminoso quadernone che mia madre, negli anni, ha saputo far suo incollandovi ritagli di riviste specializzate o scrivendo di suo pugno i segreti di amiche e parentela varia.

A tavola con gli Impressionisti, ecco servita…SUZANNE VALADON!

Un omaggio a Suzanne Valadon, conosciuta quasi esclusivamente come madre di Maurice Utrillo, eppure valida artista al pari dei suoi colleghi maschi. Lo spettacolo di teatro-cucina con cena a tema e musica dal vivo che si è tenuto ieri sera

November Porc!

L’appellativo della manifestazione può lasciare un po’ perplessi, ma poi, spiegando di cosa si tratta… In quella che è la zona d’elezione del culatello, l’evento si articola nei fine settimana novembrini. Purtroppo, non mi sono resa nemmeno conto di quanto